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Domaneschi, L. (2008). Il (dis)gusto degli altri. La narrazione sociale delle cucine etniche nel campo gastronomico italiano. In F. Neresini, V. Rettore (a cura di), Cibo, cultura, identità. Carocci.

Il (dis)gusto degli altri. La narrazione sociale delle cucine etniche nel campo gastronomico italiano

DOMANESCHI, LORENZO
2008
Capitolo o saggio
Sociologia dell'alimentazione; narrazioni sociali; identità culturale; cibo etnico
Italian
Cibo, cultura, identità
Neresini, F; Rettore, V
2008
9788843045198
Carocci
Domaneschi, L. (2008). Il (dis)gusto degli altri. La narrazione sociale delle cucine etniche nel campo gastronomico italiano. In F. Neresini, V. Rettore (a cura di), Cibo, cultura, identità. Carocci.
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